steckbriefe unserer bierpersönlichkeiten

oder: ein bisschen Bierphilosophie

manufaktur

 

- Es braucht Wurzeln und Flügel (Goethe) –
Unsere Wurzeln liegen tief in der bayerischen Braukunst verankert (seit 1226).
Unsere Flügel sind unsere Lust am Bierbrauen, eine gehörige Prise Kreativität und unser Ansporn, jedem Bier seinen eigenen unverwechselbaren Charakter zu verleihen.
Die „Manufaktur“-Linie vereint beides: ehrliches, handgemachtes Bier und neue Aromen.
Servieren Sie unsere Bierspezialität formvollendet am besten in einem Kelchglas, um das Aroma voll zu entfalten.


India Pale Ale

Kann man Bier mit Gold aufwiegen? Einen Versuch wär´s wert…
Dieses IPA hätte eine sehr hohe Karatzahl.
Als die Engländer im 19. Jahrhundert Bier in ihre indischen Kolonien schicken wollten, brauten sie es extra reiselustig:
Mehr Alkohol und Hopfen machten es haltbarer für die lange Seefahrt.
Die Idee: vor Ort das Bier durch Verdünnen wieder auf bekanntes Normalmaß bringen. Warum man das nicht getan hat? Probieren Sie´s!
Hallo-wach für die Kehle – noch hopfenbetonter, noch fruchtig-herber, noch kraftvoller. Ein regelrechter Zungenschnalzer.

  • Alk. 8,0 % vol.
  • Trinktemperatur: 10-12 Grad
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Kürbissuppe, Reisnudelsalat, Hähnchenspießen


Pale Ale

Mit unserem Pale Ale lassen Sie sich auf ein bayerisches obergäriges Bier mit einem besonders reizvollen Charme ein.
Sie erleben einen fließenden Übergang von der feinen Fruchtnote des neuen Hallertauer Hopfens „Mandarina Bavaria“, hin zu einem ausgeprägten Malzkörper.
Genießen Sie unser Pale Ale z. B. als Aperitif, zu Gerichten mit kräftigen Gewürzen oder in Kombination mit Käse.
Unser Geheimtipp: Manufaktur Pale Ale mundet wunderbar auch zu Süßspeisen.

  •  Alk. 6,9 % vol.
  • Trinktemperatur: 10-12 Grad
  •  harmoniert z. B. besonders gut zu Tomaten-Brot-Salat, orientalischen Linsengerichten, Rindertatar


Summer Ale (saisonal)

Unser Summer Ale - oder wie hörten wir neulich einen Genießer sagen: ein Bier mit Soul-Effekt.
Im wahrsten Sinne des Wortes „glänzend“, aber keine Diva, sondern bemerkenswert leicht (2,8 % Alk.) und unkompliziert.
Wenn man so möchte „die kleine Schwester“ unseres Pale Ale und von unserem Braumeister so komponiert,
dass die fruchtige Hopfennote trotzdem voll zur Wirkung kommt. Perfekt für warme Sommertage und vielleicht auch Sommermärchen…

  • Alk. 2,8 %
  • Trinktemperatur: 6-8 Grad
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Quiche Lorraine, Couscous-Salat, leichten Geflügelgerichten


Strong Ale

Lassen Sie sich bei unserem Strong Ale von einer obergärigen Starkbierspezialität verzaubern!
Dieses Bier hat im wahrsten Sinne des Wortes eine starke Persönlichkeit: Ein intensiver Malzkörper trifft auf eine leichte Sherrynote.
Ideal zu Süßspeisen oder einfach, um den Tag stimmungsvoll ausklingen zu lassen…

  • Alk. 9,9 % vol.
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Chili con Carne, Kalbsgeschnetzeltem mit Spätzle, Süßspeisen


Maibock (saisonal)

...unser „Gold Standard“
Unser spritziger Maibock ist Sommer pur:
Aromen von Apfel und Limone eröffnen den Antrunk sowie der Hauch einer erfrischenden Bitternote, die sich jedoch zu einer Restsüße steigert.
Erleben Sie unseren Maibock zu kräuterbetonten Speisen oder Käse, aber auch als Aperitif.

  • Alk. 6,9 % vol.
  • Trinktemperatur: 6-8 Grad:
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Braten mit dunkler Soße, Ente mit fruchtigem Chutney


Weizenbock (saisonal)

Mit unserem Weizenbock halten Sie einen Winterzauber in Händen:
Im Herzen nach wie vor die leichte Süße eines Weißbieres, verbunden mit dem Duft nach Früchten wie reifer Banane.
Mango und ein Hauch Vanille im Antrunk.

  • Alk. 6,9 % vol.
  • Trinktemperatur: 8-10 Grad
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Süßspeisen wie Mousse au Chocolat


Chocolate stout (saisonal)

Unser obergäriges Chocolate Stout spielt mit intensiven Geschmackseindrücken: nur Mut!
Die Röstmalznote verleiht eine herrliche Süße mit einer Spur Karamell und hinterlässt einen einmaligen Genusswert.
Und das Leben ist schön…

  • Alk. 6,5 % vol.
  • Trinktemperatur: 10-12 Grad
  • harmoniert z. B. besonders gut zu Wild oder ist hervorragend geeignet als Dessertbier zu Feigen, Trauben oder Schokolade